Меня всегда очаровывал Петербург не только своей уникальной архитектурой, крышами и особой атмосферой, но и своими ресторанами. Буду честным, ни один другой город России не может похвастаться таким количеством прекрасных заведений, как Петербург! Даже Москва с ее богатством и излишествами не может сравниться с душевной и невероятно вкусной питерской кухней. А что говорить о барах! Не знаете? Запоминайте адреса.
Когда я в последний раз был в Санкт-Петербурге, я познакомился с Алексеем Буровым и Павлом Кокковым. Они владеют целой сетью ресторанов, а точнее, баров, где можно насладиться не только вкусной едой, но и лучшим выбором пива в городе. Что бы они ни предлагали, они всегда стремятся к самому высокому качеству. Если речь идет о мидиях, то это будут самые свежие мидии, доставленные прямо на самолете. Если речь идет о пицце, то они выбирают только лучшую неаполитанскую печь. Если они составляют пивную карту, то в ней будут только самые крутые и свежие сорта пива. Вместе с тем, их заведения отличаются демократичностью и отсутствием надувательства. В то время, когда другие рестораны стараются удивить роскошным интерьером и дорогой посудой, эти люди делают акцент на лучшем качестве продуктов.
01. Наш первоочередной пункт назначения — изысканный ресторан «Форно Браво!» с превосходной пиццей и баром.
В этом баре представлено огромное разнообразие разливного и бутылочного пива. Представители заведения отбирают каждый сорт пива перед тем, как его добавить в ассортимент.
В нашем заведении представлено пиво из России, Голландии, Бельгии, Баварии и США. Если вам сложно сделать выбор, наши сотрудники всегда готовы помочь вам определиться.
В ресторане «Форно Браво!» и во всех следующих заведениях делают особый акцент на лучших и новейших технологиях розлива пива. Здесь не просто наливают пиво в бокалы. Перед этим бокал ополаскивают водой, чтобы освежить его. Затем немного пива сливают из крана, чтобы напиток в бокале имел максимально свежий вкус. После того, как бокал наполнен, специальным ножом удаляют пену с крупными пузырьками. Пенная шапка должна быть равномерной и кремовой, только так пиво будет защищено от прямого воздействия кислорода и сможет полностью раскрыть свой вкус.
05. Давайте теперь обсудим пиццу.
06. Основу для приготовления пиццы готовят из итальянской муки самого мелкого помола, а в качестве начинки используют не только классические ингредиенты, но и свежие сезонные продукты, такие как местные грибы, сочные томаты с Крыма, ароматные баклажаны и другие.
В результате обработки итальянской муки, тесто приобретает высокую эластичность и легко раскатывается. Для достижения этого эффекта, тесто выдерживается в течение суток при холодной температуре 5 градусов. В ходе этого процесса, крахмалы в муке превращаются в простейшие сахара, делая тесто более усваиваемым. После этого, тесто извлекается из холодильника, нагревается и становится готовым для приготовления пиццы.
В ресторане «Форно Браво!» установлена подлинная неаполитанская дровяная печь. Владельцы этого заведения осуществляли поиск по всему городу Неаполь, чтобы найти такую печь, и, когда они ее нашли, они перевезли ее в город Санкт-Петербург.
Температура в печи достигает 483 градусов. Структура печи состоит из смеси глины с морской солью, которая обеспечивает длительное сохранение постоянной температуры. Благодаря этому пицца приготовляется всего лишь за две минуты и равномерно выпекается со всех сторон.
Возможностей печи хватает на одновременную загрузку и приготовление восемнадцати пицц. У наших поваров имеется различные инструменты: одна лопата предназначена для аккуратного опускания пиццы внутрь печи, а другая создана для комфортной работы внутри печи.
В ресторане «Форно Браво!» пицца, которая завоевала огромную популярность, готовится следующим образом: на тонко раскатанное тесто укладывается свежая моцарелла, затем добавляется ароматная вяленая телятина, сверху поливается нежным оливковым маслом, и всё это отправляется в печь для приготовления.
По завершении приготовления пиццы, ее украшают свежей рукколой и поливают небольшим количеством сока из лимона.
Среднее время, необходимое для готовки пиццы, составляет 5 минут.
В ресторане кроме основного меню предлагаются разнообразные гостевые пиццы, которые приготавливаются всего несколько дней. Кулинары непрерывно исследуют новые ингредиенты и экспериментируют с различными вкусами.
16. Однако, владельцы данного заведения не предлагают услуги доставки, так как приоритетом для них является обеспечение идеального качества пиццы, чего нельзя достичь при доставке.
17. Следующим шагом будет посещение кафе «Траппист», которое представляет собой заведение бельгийской кухни.
12 мест с оригинальными сортами пива
Использование устаревшего браузера повышает риск взлома вашего компьютера. Обновите свой браузер!
Россия
Вход
С использованием социальных платформ
Вы еще не зарегистрированы?
Регистрация
С использованием социальных платформ
Восстановление доступа к аккаунту
Введите электронную почту, которую вы указали при регистрации, и мы отправим вам инструкцию.
12 мест с оригинальными сортами пива
После утомительного трудового дня так замечательно отдохнуть и провести время с товарищами в уютном пабе, наслаждаясь хмельным напитком. Мы составили список заведений, где вы сможете попробовать уникальные сорта ручной работы пива из разных уголков планеты.
Кухня Brewmen & Redman’s
Brewmen & Redman’s Kitchen, созданное Артёмом Гореловым и Ромой Редманом, является настоящим местом для настоящих любителей пива. Здесь представлено более 120 различных сортов бутылочного пива со всего мира, а также 25 видов разливного пива. Уникальность заведения подчеркивается также оригинальным меню, в котором можно найти такие блюда, как брискет, пастрами, а также различные виды мяса, которые готовятся в коптильне. Кроме того, в меню есть фирменные стейки и ребра, легкие салаты, супы, блюда с морепродуктами и авторские закуски.
Заметно, что в Brewmen всегда обновляются разнообразные сорта пива, поэтому здесь нет постоянного меню. Баристы, которые составляют карту напитков, являются настоящими профессионалами в своем деле, поэтому каждый посетитель сможет найти пиво по своему вкусу. Владельцы заведения говорят, что Brewmen — это не только пивоварня, но и целая философия, которая пропагандирует правильное отношение к пиву, рассматривая его как древний напиток с множеством разнообразных вкусов.
Настроение заведения «ВКонтакте»
- Улица Разъезжая, дом номер 3.
Нормы поведения в пивных заведениях
Давайте начнем с заведения, которое имеет уникальное название и специализируется на крафтовом пиве. Клиентам предлагается увлекательное изобилие различных сортов пива, как бутылочного, так и разливного. Особое внимание уделено отечественным производителям, которые предлагают разнообразные вкусовые комбинации. Это место достойно своего названия «этикет», так как здесь регулярно проводятся интимные концерты, а также организуется презентация и дегустация новых пивных марок.
- Месторасположение дома, расположенного по адресу Марата, ул. 14
Фарш и Бочка
Этот проект создан компанией, которая является владельцем холдинга «Пивная карта». Он предназначен для тех, кто любит веселые и шумные посиделки. Здесь часто проводятся тематические праздники и фестивали, во время которых в меню появляются ограниченные сорта пива. У нас всегда доступны 30 видов разливного пива со всего мира. Бар оформлен в стиле калифорнийской закусочной, здесь можно сесть за длинные деревянные столы или у барной стойки.
- Местонахождение здания расположенного по адресу улица Белинского, 11.
«Выдержка»
Это заведение является отличным выбором для тех, кто не просто любит оригинальное пиво, но и восхищается искусством фотографии. «Выдержка» — проект подарочного магазина «Фотололо», поэтому интерьер заведения будет в полном восторге фотографов: стены украшены антикварными фотоаппаратами и книгами о фотографии. Гости будут рады наслаждаться 15 видами крафтового пива, а особенностью места является то, что ассортимент регулярно обновляется.
- Наше местонахождение находится по адресу Лиговский проспект, номер 74.
Напоенные и Радостные
В стиле лофт оформлен уютный бар, который может предложить своим гостям около 40 видов пива, включая траппистское, пшеничное, лагеры, эли, портеры и другие любимые гурманами сорта. Но не только отличное пиво делает это заведение особенным, стоит его посетить еще и ради уникального «Гастро-меню», в котором находятся экспериментальные блюда, придуманные шеф-поваром. Например, здесь можно попробовать спагетти из мороженого или борщ-капучино.
- Ул. Разъезжая, дом 19
Полный дом
Отличное заведение в сердце города, которое может похвастаться уникальной коллекцией разнообразного пива. Сегодня в нашем меню представлены 27 видов разливного пива и 160 видов бутылочного. Разливное пиво у нас разделено по различным категориям: светлое, тёмное, пшеничное, с лавинным эффектом, ламбики, фруктовые, с ярко выраженным хмелем и приятной горчинкой. Если вам сложно сделать выбор, всегда можно заказать дегустационный сет, включающий пять видов пива по 100 миллилитров каждый.
- Местоположение: набережная Канала Грибоедова, дом номер 27.
Кафе Ремесло
Этот бар полностью посвящен крафту пива, поскольку можно сказать, что его основополагающая идея заключается в предлагании широкого ассортимента качественного пенного напитка. Здесь представлено несколько десятков сортов пива, которое можно заказать на разлив или приобрести в бутылках – их количество превышает 200. Особенностью пива, которое сервируется посетителям в этом заведении, является то, что оно произведено в домашних пивоварнях разных стран. Владельцы бара относятся к своему делу с большой ответственностью: пиво хранится в специальной комнате с низкой температурой, а каждый бармен может без труда провести пивную лекцию.
- Местоположение находится на улице Моховая, между домами номер 27 и номер 29.
«Безумный Макс», это фильм, который представляет собой захватывающую постапокалиптическую историю.
В основе нашей коллекции лежит ещё одно заведение, вдохновленное миром кино. Этот впечатляющий крафтовый ресторан занимает поверхность в 1000 метров в самом центре Санкт-Петербурга и объединяет пять баров с разными концепциями. Безусловным достоинством этого заведения является наличие собственной крафтовой пивоварни. Более 300 уникальных сортов пива, включая и традиционные, порадуют самых изысканных ценителей этого напитка. А чтобы дополнить восхитительный вкус пива, гостям предлагается разнообразная кухня в стиле фьюжн, стритфуд и фингерфуд.
- Местонахождение дома находится по адресу Садовая улица, номер 12.
Redrum
Этот проект представляет собой уникальную пивоварню AF Brew, расположенную в красивом городе Санкт-Петербурге. Внутри заведения царит стиль минимализма в скандинавском исполнении: белые стены, темные стулья и уютное освещение. Барное меню радует гостей необычными сортами пива, которые производятся здесь же, а также лучшими образцами пива из Америки и Европы. Помимо разнообразного ассортимента разливного пива, можно также заказать бутылочное пиво. Если вы пришли с голодным желудком, не беспокойтесь — в меню имеются разнообразные сморреброды на черном хлебе с различными начинками, такими как рыба, мясо и овощи. Кроме того, предлагается выбор из пары супов и горячих блюд.
- Местоположение дома находится на улице Некрасова, участок номер 26.
Одного интеллекта недостаточно
Маленький уголок, расположенный совсем рядом с Таврическим садом. Пивной ресторан с гордостью предлагает своим посетителям огромное разнообразие — 33 вида разливного пива и около сотни различных сортов бутылочных напитков. Ассортимент пива здесь можно условно разделить на четыре категории: отечественное крафтовое, импортное крафтовое, классическое и фруктовое. В меню представлены разнообразные блюда, такие как бургеры, фалафель, мясные закуски и несколько вегетарианских вариантов.
- Местонахождение: 37 улица Фурштатская
Брассери Крюк
В Санкт-Петербурге открылась уникальная сеть бельгийских ресторанов, где посетителям предлагаются не только изысканные блюда, но и впечатляющая коллекция различных сортов пенного пива. Здесь можно насладиться более чем 150 лучшими разливными и бутылочными пивными сортами, включая эксклюзивные «траппистские» эли, ламбики, гёзы, лагеры и прочие пенные находки.
В самом сердце Санкт-Петербурга расположены гастрономические заведения, предлагающие своим посетителям широкий выбор напитков, в том числе и пиво, бокал которого стоит от 180 рублей.
- Адреса, которые можно указать, чтобы найти данные местоположения, таковы: 64 Невский проспект, 47 Невский проспект, 17 Итальянская улица, 22/24 Невский проспект, 48 Малый проспект Петроградской стороны, 25 6-я линия Васильевского острова и 124 проспект Энгельса.
Kiosk
На Маяковского уличной территории расположен уникальный пивной бар, созданный и воплощенный командой талантливых пивоваров известными как «Бакунин». Этот бар представляет собой атмосферное место, где можно насладиться самодельным пивом, наподобие тап-рума, но без кухни, однако с небольшим, но изысканным ассортиментом закусок.
В данном заведении представлено всего лишь 6 кранов с разливным пивом, в то время как остальная часть ассортимента состоит из 700 различных видов пива в бутылках. Среди них можно найти эксклюзивные импортные сорта из Бельгии, Норвегии, Дании и других европейских и североамериканских стран.
- Местонахождение существует на улице Маяковского, номер 23.
9 лучших пивных заведений в Петербурге
9 лучших пивных заведений в Петербурге
В Петербурге за последние годы пиво получило невероятное признание: в пивных картах теперь можно найти бельгийские ламбики и сложные сорта, которые не уступают вину. Пивные дегустации становятся популярнее каппингов, а любители крафтового пива создают целые пивные империи. На премии «Что где есть в Петербурге 2019» портал «Собака.ru» выбрал девять лучших пивных баров и кафе города.
AF Brew Taproom — уникальное место, где можно насладиться пивом от пивоваренного завода AF Brew.
Тапрум AF Brew
Второе место пивоваров AF Brew познакомило город с концепцией «тапрум» — это особый вид бара, расположенного непосредственно на территории пивоварни. Здесь все организовано таким образом, чтобы посетители могли наблюдать за процессом производства пива, наслаждаться свежими и интересными новинками, а также находиться в самом первом пивоваренном заводе России, который был построен в 1790-х годах и назван в честь Степана Разина.
Подробности о местонахождении AF Brew Taproom могут быть найдены по адресу: ул. Курляндская, дом 48.
Dickens
Со дня своего основания в 1999 году, этот знаменитый паб из Великобритании соблюдает все традиции и стандарты. Здесь можно насладиться настоящими стаутами, биттерами, элями — всеми классическими напитками островной культуры. Посетители могут смотреть футбольные матчи АПЛ и наслаждаться огромным английским завтраком до позднего вечера. И хотя двадцать лет истории оставили свой отпечаток на интерьере, он только приблизился к самым выдающимся представителям этого жанра.
Местоположение Диккенса: на Банковской реке, 108-й пирс. К получению более подробной информации просьба обращаться.
Каждый пес Бар
Если говорить о пиве как неотъемлемой части футбольной культуры, то здесь, за этим барным столом, оно всегда присутствует. Несмотря на то, что здесь всегда много фанатов, даже новичку здесь будет комфортно. Тут подают английский пейл эль и американский IPA, последний из которых имеет крепость 7,77% — вероятно, это результат случайности.
Адрес популярного заведения «Every Dog Bar» находится по адресу: набережная канала Грибоедова, дом 50. Чтобы узнать более подробную информацию, необходимо обратиться в указанное место.
O’Duvan
Это смелый эксперимент, который полностью переосмысливает традиционный формат британского паба. Здесь нет места стандартным красно-белым оттенкам и обычным стоячим местам. Здесь предлагается только английское пиво самого высокого качества, и здесь нет места для массового производства. Особая гордость этого заведения — качественные касковые эли без излишнего содержания углекислого газа.
Адрес О’Дувана находится по улице Некрасова, под номером 25. Если вы хотите получить более подробную информацию о данном адресе, я могу рассказать вам больше.
Redrum
AF Brew, пивовары Санкт-Петербурга, введут новый концепт крафтового бара в 2015 году. Их первое заведение, Redrum, представляет собой стильное место, внешне напоминающее кафе-мороженое. Здесь посетители смогут насладиться модной кухней, включающей в себя сезонные смерребреды.
Адрес, по которому можно получить дополнительную информацию о Redrum: ул. Некрасова, 26.
Красный угол
Пивной бар The Hat Group воплощает стиль восточноевропейских заведений, сохраняя неприкосновенность декора в виде лепнины и эркеров. Именно поэтому создается иллюзия, что этот паб существует уже давно, за исключением того, что его пивная карта предлагает необычные напитки из современных стран.
Местонахождение «Красный Уголок» располагается по адресу: улица Некрасова, дом 6. Чтобы узнать дополнительную информацию, ознакомьтесь внимательно.
«Траппист»
В ресторане Dreamteam, расположенном в Бельгии, вы не только найдете лучшую коллекцию бельгийского пива в России, но также оцените их безупречное отношение к нему. Все траппистские сорта подаются в стильных оригинальных бокалах, а каждая блонда, дюббель, ламбик и гёза из меню имеют точные профили и детальные описания.
Получить дополнительные сведения о месте «Траппист» можно, обратившись по адресу: ул. Радищева, 36.
«Диета на основе пива»
Магазин и бар с дизайном, вдохновленным хоббитовской норой, известен как «кислый подвал». Здесь на 6 из 18 кранов представлены различные сорта пива. Смелые выпуски из США, Скандинавии и России — от томатного гозе до мангового сауэр эля — наливаются под зажигательные ритмы ямайской музыки 1960-х. Кроме того, здесь также находится магазин виниловых пластинок Music Ltd.
Информация о местонахождении «Пивной диеты» доступна по адресу Восстания, 37-39. Узнать дополнительные сведения возможно посредством ознакомления с данными организации.
Мясо и емкость для его хранения
В пабе от команды мечты с инновационной системой хранения и разлива пива предлагается разнообразная карта напитков: гавайский золотой эль, баварский вайценбок, калифорнийский стаут — все эти стили представлены проверенными образцами. К тому же, здесь подают отличные колбаски, а обеденное меню, которое является и сытным, и доступным для всех, просто бесценно.
Информация о месте «Фарш & Бочка» можно получить по адресу: улица Белинского, дом 11. Более детальную информацию вы сможете узнать, связавшись с нами.
Получайте все самые новые и эксклюзивные материалы о ресторанах Петербурга, а также личные впечатления и обзоры от ресторанного критика «Собака.ru» в Telegram. Не упустите шанс быть в курсе последних открытий в мире гастрономии!